從2020年到2025年，全球蘑菇市場將增長187.8億美元。這樣的行業發展預測是由從事技術領域研究和咨詢的公司Technavio做出的。

Technavio準備了一份關于全球蘑菇市場的報告，其中分析了不同地區的市場行為、產生收入的主要細分市場、行業的最新發展和新產品。

蘑菇市場按產品細分——新鮮蘑菇、蘑菇罐頭和干蘑菇。還按地域劃分：歐洲、亞太、北美、南美和中東。

蘑菇市場研究的主要結論：

從2020年到2025年，蘑菇市場規模將在5年內以6.43%的復合年增長率增長187.8億美元。

2021年預計同比增長5.69%。

在亞太地區，蘑菇市場預計將在2020-2025年增長38%。

根據研究公司Technavio的說法，蘑菇市場的增長是由于它們的營養價值特性。蘑菇被認為是超級食物，因為它們富含抗氧化劑。它們含有硒，硒在大多數蔬菜中都沒有，它在肝酶的功能和通過消除致癌化合物來對抗癌癥方面起著至關重要的作用。這種礦物質還可以抑制腫瘤生長并減少炎癥。蘑菇還含有維生素C、纖維和鉀，可通過降低高血壓來促進心血管健康。許多這些健康益處正在增加世界各地消費者對蘑菇的消費，推動了市場的增長。這些好處增加了世界各地蘑菇的消費量，從而促進了蘑菇市場的增長。

“通過未開發的目的地、新產品發布和銷售擴張戰略，存在增長潛力。這將有助于市場的進一步增長。與此同時，不確定的經濟狀況、供應鏈問題和勞動力短缺、與疾病相關的風險、異常溫度變化、極端天氣事件以及嚴格的規則和指導方針可能會減少增長機會，”Technavio分析師說。

來源：食用菌市場、食用菌技術聯盟