“公司銷量最好的就是功能性蘑菇咖啡，當初，我創造Four Sigmatic時的理念就是讓世界消費者都能‘喝到’蘑菇，攝取到其中營養，現在心愿達成了。”近日，Four Sigmatic公司創始人伊索先生在美國東部森林中采野生菌時對隨行記者介紹說。 

據了解，除了“靈芝咖啡”、“蟲草咖啡”、“猴頭菇咖啡”、“蟲草+白樺茸咖啡”等功能性蘑菇咖啡外，Four Sigmatic公司還銷售功能性沖調粉、蘑菇巧克力、蘑菇蛋白質補充劑、蘑菇面膜等產品，受到全球消費者廣泛關注。尤其值得一提的是，目前Four Sigmatic公司出產的功能性蘑菇咖啡在亞馬遜上“速溶咖啡”類別中銷量穩居第一，超越了雀巢咖啡和星巴克兩大知名咖啡品牌。近年來，消費者對養生觀念的逐漸加強使得Four Sigmatic公司出產的功能性蘑菇咖啡及其它保健產品穩銷全球市場，2018年，該公司年收入達到了6170萬美元。 

據Mordor Intelligence市場情報公司公布的調研結果，從全球視角來看，2018年功能性食用菌市場值達到了58億美元，2019至2024年預計年均增長6.4%，中國有望成為該期間功能性食用菌產品最大的生產國和消費國。然而，世界權威食品和營養組織“美國營養與飲食學院”注冊營養師安吉洛女士表示，目前香菇、猴頭菇、蟲草、靈芝等品種已被證實可助降低膽固醇、降血壓及預防糖尿病，而對于大多數常見食用菌品種而言，除了含有的實際營養素之外，仍沒有足夠的科學證據用來表明它們在人體保健方面可作出的貢獻。（1美元=6.8808人民幣 來源：cnbc.）